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Foto: Pixabay |
Desde Janeiro que comecei a adoptar um estilo de vida mais saudável e isso passa por beber chá. Nunca pensei gostar tanto de conjugar as especiarias e essências nesta bebida milenar.
Secar ao sol
Como o clima no centro de Portugal ajuda, costumo secar ao sol cascas de laranja, limão. À sombra seco hortelã e louro. Desta forma, para fazer o chá, que é sempre em pouca quantidade, ou seja, só serve uma vez, posso misturar diferentes ingredientes que todos temos em casa.
Preparação dos chás
Numa chávena semelhante a esta que está na fotografia coloco a água quente que é retirada da máquina de fazer café. Há diferentes opções no mercado e esta máquina em concreto tem a opção de preparar chá até porque a temperatura da água sai no ponto certo, pelo menos para o meu gosto. Não necessito ferver a água. Depois coloco na água as especiarias e ervas aromáticas que desejo e envolvo tudo com a colher. Não adoço o chá e se, por ventura, achar que devo colocar açúcar, utilizo SÓ o açúcar louro, porque é mais puro.
Misturar especiarias
Esta é a minha parte favorita porque podemos conjugar inúmeros sabores num só preparado. Misturas que costumo fazer:
- Casca de laranja com pau de canela
- Casca de laranja
- Casca de limão com pau de canela
- Casca de limão
- Canela em pó com um pouco de açúcar louro
- Alecrim
- Alecrim com limão
- Ervas de Provença
- Gengibre com cravo
- Cravo
- Cravo com louro
- Orégãos
- Coentros
- Hortelã com canela
- Hortelã
- Açafrão da Índia (curcuma) com um pouco de pimenta preta
- Açafrão da Índia (curcuma) com um pouco de pimenta preta e louro
Quando tomar e que quantidade
Costumo beber chá uma vez ou duas vezes por dia, conforme, mas também há dias que não bebo. Depois do almoço ou jantar é uma boa opção ou então ao pequeno almoço. Posso beber também antes de me deitar. Nos dias frios sabe bem. A quantidade é sempre essa que referi anteriormente: preparo o chá numa taça semelhante à da fotografia, portanto em pouca quantidade e só faço para uma vez.
Novas ideias
Brevemente vou secar à sombra poejo, que é uma erva muito utlizada para fazer a açorda, prato típico da minha região. Apesar de eu não apreciar esta iguaria, penso que os poejos podem ser muito úteis nos meus chás, devido ao seu aroma tão característico. Pesquisar na internet novas ideias também está nos meus planos e, quem sabe, comprar um livro de chás e infusões. Porque não?